{"product_id":"ld-carlson-enzima-pectolitica-para-vino-y-sidra-1-lb-clarificacion-rapida-y-mayor-extraccion","title":"LD Carlson enzima pectolítica para vino y sidra 1 lb - clarificación rápida y mayor extracción","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLD Carlson Pectic Enzyme 1-Pound es una enzima pectolítica en polvo diseñada para descomponer la pulpa de la fruta, mejorar la extracción de taninos y reducir el riesgo de turbidez por pectinas en vinos y sidras.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta presentación de una libra, fabricada en Estados Unidos por LD Carlson, se usa durante la maceración del mosto para acelerar la rotura de pectina y facilitar la clarificación y extracción de compuestos deseados. Es un producto destinado a enólogos caseros y artesanos de la sidra que buscan mejorar rendimiento y limpidez sin alterar el perfil aromático natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo ayuda la enzima pectolítica durante la maceración?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa enzima actúa sobre las pectinas presentes en las paredes celulares de la fruta, debilitando la estructura que retiene pulpa y jugos. Al hacerlo, mejora la liberación de color, sabor y taninos solubles, facilitando una extracción más completa en menor tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDescompone pectinas que atrapan pulpa y jugo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMejora extracción de taninos y compuestos de color.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eReduce tiempo de maceración necesario para obtener resultados similares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Puede reducir la turbidez por pectinas en vino y sidra?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí: cuando se aplica en la etapa correcta del proceso, la enzima disminuye la cantidad de pectina libre que puede causar \"haze\" o turbidez. Esto facilita la clarificación posterior con agentes de filtrado o racking, mejorando la estabilidad visual de la bebida.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMinimiza riesgo de opalescencia por pectinas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFavorece un posterior trasiego y filtrado más sencillo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContribuye a mayor claridad sin uso excesivo de clarificantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se usa y en qué dosis se aplica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dosificación varía según tipo de fruta, acidez y objetivo de maceración; consulte guías específicas para cada mosto. Generalmente se disuelve en pequeño volumen de agua o mosto tibio antes de mezclar uniformemente en el tanque al inicio de la maceración.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePremezclar en agua o mosto, evitar temperaturas extremas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAgregar al inicio de la maceración para máxima eficacia.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSeguir recomendaciones de dosificación según fruta y volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué precauciones y almacenamiento requiere este producto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConserve el polvo en lugar seco y fresco, bien cerrado, lejos de la luz y la humedad para mantener su actividad. Evite la exposición prolongada a calor y almacenamiento a la intemperie; las enzimas son sensibles a condiciones que puedan desnaturalizarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAlmacenar en envase hermético, en sitio seco y fresco.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUsar guantes y evitar inhalación del polvo durante la manipulación.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRespetar fecha de caducidad y condiciones indicadas por el fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e¿Para quién es LD Carlson Pectic Enzyme 1-Pound? Es ideal para enólogos caseros, productores artesanales de sidra y pequeños lotes comerciales que quieran optimizar la extracción de sus materias primas y mejorar la claridad del producto final sin alterar sus aromas. También resulta útil para cualquiera que procese frutas ricas en pectina y busque resultados más rápidos y consistentes en fermentaciones y clarificaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"product-faq-snippet\"\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Se puede usar en todos los tipos de fruta?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Sí, funciona con frutas ricas en pectina como manzana, pera y uva; ajuste dosis según fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cp class=\"faq-q\"\u003eQ: ¿Necesita temperatura específica para activarse?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"faq-a\"\u003eA: Se recomienda disolver en líquido tibio; evite temperaturas extremas que desactiven la enzima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"LD Carlson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47720814411965,"sku":"B074Q6GW95","price":628.2,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0781\/9827\/6285\/files\/ld-carlson-pectic-enzyme-frente-paquete.jpg?v=1784878169","url":"https:\/\/www.vitaminasya.com.mx\/products\/ld-carlson-enzima-pectolitica-para-vino-y-sidra-1-lb-clarificacion-rapida-y-mayor-extraccion","provider":"Vitaminas Ya","version":"1.0","type":"link"}